お店からのお知らせ

12月、年末年始の営業日のご案内

下記の通り営業いたします。

12月11日(火)通常第2火曜日で定休日ですが、ディナーのみ営業します。

年内は31日(月)まで通常通り営業、
年始は
1月1日(火) 休業
1月2日(水) 休業
1月3日(木) 休業
1月4日(金) 休業
1月5日(土) 通常営業

上記以外は通常通り営業となります。
ご不便、ご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。

 

ボジョレー・ヌーヴォー フェア

今年もボジョレー・ヌーヴォーの解禁日が近づいてきました。
11/15(木)解禁です!

今年は当店ジュードゥマルシェでも下記のようなイベントフェアを行います!お問い合わせもあり、16日(金)も継続します。

15日(木)、16日(金)両日ともにお席まだご用意可能です!
皆様お誘い合わせの上ぜひ、ご予約お待ちしております!


*クリックすると画像が拡大します

写真上は牛ホホの赤ワイン煮込み。写真下2枚は、パテアンクルート、ベースのパテには通常鶏のレバーを使用するところフォアグラを使いリッチに仕上げます!仏シャラン産の鴨や蝦夷鹿も入れてます。

また、この投稿ご覧いただいた方には
1名様¥8000でのご提供となります。
ご予約の際にお伝えください!

 

↓当店Facebook↓
https://www.facebook.com/JourdeMarche.akebonobashi/?ref=bookmarks

↓ご予約はこちらからどうぞ↓
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13180585/

営業日振替えのお知らせ

誠に勝手ながら3月20日(火)はお休みさせて頂きます。

翌、21日(水)の祝日はランチ、ディナーともに営業いたします。

皆様のご予約、お待ちしております。

160-0002 新宿区四谷坂町12-11 BITEN 1F
Jour de Marche ジュー ドゥ マルシェ
Tel 03-6380-5234
http://www.jourdemarche.jp/
info@jourdemarche.jp

10月のグラスワイン

こんにちは!
フレンチレストラン「ジュードゥマルシェ」のソムリエ前門です。

あっという間に10月も後半になってしまい、今更・・・という感じもしますが、
10月にお出ししているワインのご紹介です。

以前もご紹介させていただきました、「深川ワイナリー」さんの新作です!

オーストラリア産シュナン・ブラン、
フランスのヌーヴォーやイタリアのノヴェッロよりも一足早い、
今年の2017年ヴィンテージです!
南半球ですので収穫期が半年早いのですね。

面白いのはこの色なのですが、写真ではわかりにくいですが、
ほんのりピンク色がかっています。
フランスのロワールや南アフリカの等々、
私も様々な国のシュナン・ブランを飲んできましたが、このような色は初めて見ました。

深川ワイナリーの醸造家 上野氏によりますと、

ポリフェノールの含有量が多く一種の酸化現象が起こることがあり、
黄金色になる場合とピンク色になる場合があるということで、
他の原料葡萄にはない特徴のようです。
今回は、綺麗なゴールドピンクに仕上がったと満足気です(笑)

洋梨や黄桃などの果実の香りとほんのり甘みを感じるフルーティーな味わいですが、酸味をあり、非常にバランスが良いです。

ワイナリーさんのコメントです。

10月も残りわずかとなりましたが、皆様のご来店お待ちしております!

 

 

ディナー メニュー

こんにちは!フレンチレストラン 「ジュードゥマルシェ」です。

3月のディナーメニューは、
フランスロワール地方産のホワイトアスパラと新玉葱と合わせた温かいスープに始まり、
サクラマス、菜の花、ホタルイカ等々、春の食材が入荷して参りました。
春らしく華やかに盛り付けされたコース仕立て、

いつものスペシャリテ、釜揚げしらすのリゾット、七国峠のたまごのプリンも
勿論ご用意しております。

春のジュードゥマルシェを存分にお楽しみください!

*食材の仕入れ状況によって変更する場合もございます

160-0002
新宿区四谷坂町12-11 BITEN 1F
Jour de Marche ジュー ドゥ マルシェ
Tel 03-6380-5234
http://www.jourdemarche.jp/
info@jourdemarche.jp

2017 年!

皆様、あけましておめでとうございます。

曙橋 フレンチレストランJour de Marche ジュー ドゥ マルシェのマエカドです!
昨年は、沢山の方々にご来店いただきありがとうございました!
2017年、今年も宜しくお願い申し上げます。

寒い日が続きますね・・・

こんな季節にはやはり煮込み料理ではないでしょうか。
今月は、” 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ”
をご提供しております!

オープン以来、ずっとお任せコースのメインは ” ロティ (ロースト) ” という調理法をお出ししてきましたが、オーナー シェフ榎本の作る煮込み料理も絶品です!

ワインも、今月はボルドー サン・ジュリアンの3級格付け
シャトー ラグランジュのセカンドワイン
レ フィエフ ド ラグランジュ 2008年をグラスでご提供しております。

シャトー ラグランジュは日本のサントリーが1983年に買収し、
その後品質が驚くほどに向上したのは有名なお話ですね。
ご存知の方も多いのでしょう。多くを語るのは野暮ですね^^;

ブレンド比率は
カベルネ・ソーヴィニヨン 57% メルロー 29% プティ ヴェルド 14%

この冬、女性シェフらしい、きれいな仕上がりの煮込み料理と
エレガントな味わいのボルドーワイン、

ぜひご来店お待ちしております!

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〒160-0002 東京都新宿区四谷坂町12-11 BITEN1F                 Jour de Marche ジュー ドゥ マルシェ

Tel 03-6380-5234
http://www.jourdemarche.jp/

忘年会、新年会プランのお知らせ

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[シェフおまかせコースとワインのみ放題プラン]
10,000円(消費税、サービス料込)
ソムリエ厳選スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ソフトドリンク飲み放題(2時間)

[シェフのおまかせデギュスタシオンコースとワインペアリングプラン]
12,000円(消費税、サービス料込)
シャンパーニュからはじまり、それぞれのお料理に相性の良いワイン6種類前後をソムリエがご提供します。
(1杯あたり75ml 程)

上記以外にもご予算に応じてご用意いたします。
また、立食パーティなども承っておりますのでお気軽にお問い合わせください。

[人数] 着席時 最大18名様
    立食は20名様~35名様くらいまでを目安にご考慮下さい。

〒160-0002 東京都新宿区四谷坂町12-11 BITEN1F                 Jour de Marche ジュー ドゥ マルシェ

Tel 03-6380-5234
http://www.jourdemarche.jp/

 

クリスマス 特別コースのご案内

[クリスマス 特別コースのご案内]

12月23日(金) ~ 25日(日)の3日間はクリスマス特別コースとなります。通常とは異なりますのでご注意ください。

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[ランチタイム]

クリスマス特別ランチコース
5,800円 (メイン 蝦夷鹿のロースト)
6,800円 (メイン 短角牛のロースト)

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*画像をクリックし拡大するとメニューがご覧いただけます

[ディナータイム]

クリスマス特別ディナーコース
10,000円 (メイン 蝦夷鹿のロースト)
12,000円 (メイン 短角牛のロースト)

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*画像をクリックし拡大するとメニューがご覧いただけます

 

 

ペアリングワインコースは2種類
4,500円     (シャンパーニュ+5種前後 各50ml 程)
6,500円 (シャンパーニュ+5種前後 各90ml 程)

*消費税、サービス料 ランチタイム5% ディナータイム10% 別途頂戴しております。
*ランチタイムは通常コースはございませんのでご注意ください。
*ディナータイムはご予約時にコースを事前にお決め頂いております。
*お苦手食材やアレルギーは必ずご予約時にお知らせ下さい。
繁忙期となり当日では対応出来かねますのでご注意ください。

シェフ榎本の奏でる優美な特別コースをぜひお楽しみください。

ご予約お待ちしております!

〒160-0002 東京都新宿区四谷坂町12-11 BITEN1F                 Jour de Marche ジュー ドゥ マルシェ

Tel 03-6380-5234
http://www.jourdemarche.jp/

 

フランス 郷土料理フェア

 

11月11日(金)~13日(日) 3日限定!

リヨン料理
*写真はイメージです

 

当店オーナーシェフ 榎本が6年半の修行先に選んだ
美食の街・リヨンの郷土料理をコース仕立てで3日間限定でお届けします。

ワインのペアリングコースもご用意しております。

リヨンの”ブション”と呼ばれるビストロで供される郷土料理ですので
カジュアルなワインがスタンダードですが、
ミシュランの星付きレストラン経験のある当店オーナーシェフが手掛けるお料理、
ワインもレストラン仕様にワンランク上の ヴィラージュクラスにこだわりました。

至福のお時間をどうぞお過ごし下さい!

当日、通常と同じスタイルで営業いたしますので、
お好きなお時間にご予約下さい!

[ ランチコース ]

・ガトー ドゥ フォア (鶏レバーのケーキ仕立て)

・サラダ リヨネーズ (リヨン風サラダ)

・クネル (リヨン風 魚のすり身料理)

・タブリエ ドゥ サプール (トリップのパン粉焼き)

・タルト オ プラリネ ルージュ (アーモンドの真っ赤なタルト)

・カフェ

¥3,800円 (サービス料5%・消費税別)

お料理とワインペアリングコースは、

NV Saint-Péray Methode Traditional / Les Champs Libres

・2013 Crozes-Hermitage Blanc / Rémy Vincent

・2013 Condrieu / E.Guigal

・2012 Rasteau / M. Chapoutier

・2014 Muscat de Beaumes de Venise / Bernardins

各80ml程
¥8,500円 (お料理、サービス料・消費税込)

[ディナーコース]

・ガトー ドゥ フォア (鶏レバーの小さなケーキ仕立て)

・サラダ リヨネーズ (リヨン風サラダ)

・タブリエ ドゥ サプール (トリップのパン粉焼き)

・クネル (リヨン風 魚のすり身料理)

・フォア ドゥ ヴォー (仔牛のレバーステーキ)

・タルト オ プラリネ ルージュ (アーモンドの真っ赤なタルト)

・カフェ

¥5,800 (サービス料10%・消費税別)

お料理とペアリングコースのワインは、

・NV  Saint-Péray  Methode Traditional /  Les Champs Libres

・2013 Crozes-Hermitage Blanc /  Rémy Vincent

・2012 Rasteau / M. Chapoutier

・2013 Condrieu / E.Guigal

・2009 Saint-Joseph /  Bonserine

・2014 Muscat de Beaumes de Venise /  Bernardins

各80ml程
¥12,000 (お料理、サービス料・消費税込)

*お料理、ワインは変更する場合がございますので予めご了承ください。
*ワインペアリングコースは当日でもご注文可能ですが、数量限定でのご提供となりますため、ご予約の方を最優先させていただきます。万一、品切れの際はご容赦下さい。

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皆様のご予約お待ちしております!!

 

〒160-0002 東京都新宿区四谷坂町12-11 BITEN1F                 Jour de Marche ジュー ドゥ マルシェ

Tel 03-6380-5234
http://www.jourdemarche.jp/