月別アーカイブ: 2016年12月

12月のグラスワイン

 

こんにちは!

フレンチレストランJour de Marche ジュードゥマルシェのソムリエ前門です!

いよいよ12月となりましたね~

街はイルミネーションでクリスマスモード・・
道行く人は皆、どことなく忙しない・・・
師走の雰囲気ですね。

当店もいつよりは賑わいを見せておりますが、
ご来店頂いたお客様にはゆっくりとお過ごしいただきたく、
ゆったりとした雰囲気、サービスを心がけております。

非日常の空間をぜひお楽しみください!

今月のメニューは、先日、日本テレビさんの「火曜サプライズ」にて紹介された
鹿児島 黒豚のロースト 山椒の香るソースをメインディッシュにお出ししております!

DSC_5845

*付け合わせは異なります

合わせるワインは、長野県塩尻市のアルプスワインさんの
ミュゼ デュ ヴァン リミテッド メルロー

s_DSC_0032

松本市の隣、塩尻のアルプスワインさん所有の自社畑のメルローのみで作られた、プレステージキュベ!
このエリアは寒暖の差は大きく、降雨量が少なく、ぶどうの栽培に適した気候と言えます。
明治時代に塩尻ワインの父と言われる豊島理喜治が3000本あまりのぶどうの木を植えたところからワイン醸造が始まり、市内に8のワイナリーがあります。アルプスワインさんもそのひとつ、創業は1927年と古く、「時代が求めるワイン」をモットーに試行錯誤を重ね、品質向上している今後も楽しみなワイナリーです。

フレンチオークで20ヶ月熟成されたつくりで、ボリューム感がありながら、まろやかで温かみを感じる味わい。ほんのりと青みを感じる爽やかな香りが、私個人的には塩尻の桔梗ヶ原の地区のメルローの特徴かなと感じております。

和食にもよく使われる食材、山椒と長野ワインをぜひお楽しみ下さい!

〒160-0002 東京都新宿区四谷坂町12-11 BITEN1F                 Jour de Marche ジュー ドゥ マルシェ

Tel 03-6380-5234
http://www.jourdemarche.jp/